| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
11/11/2013 |
|
Data da última atualização: |
11/11/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
|
Autoria: |
CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
|
Título: |
Queijo artesanal serrano - História, cultura e geração de renda nos campos de altitude do Sul do Brasil. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis, SC: Epagri, 2013. |
|
Páginas: |
8 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O folder é formado por 8 abas. Os principais temas abordados no mesmo são: o Projeto Queijo Artesanal Serrano em SC; a história do queijo artesanal serrano(QAS), o ambiente de produção que é produzido o QAS; o sistema de produção adotado pelos produtores (raças, alimentação, sistema de ordenha, manejo de terneiros, manejo reprodutivo, época de produção, sanidade e importância econômica); processo de fabricação (filtragem, salga, coagulação, corte da coalhada, dessoragem, emformagem, prensagem, cura, armazenamento, transporte); área geográfica de produção e comercialização; gente e território envolvidos na produção de QAS (o capital humano, a mulher no contexto do queijo artesanal serrano, o contexto atual, o território e seus atores). O folder destaca a importância econômica, cultural, social e histórica do QAS para os campos de altitude de Santa Catarina, onde aproximadamente 2.000 produtores possuem no QAS a principal fonte de renda. |
|
Palavras-Chave: |
Campos de altitude; Cultura; História; Queijo artesanal serrano; Queijo serrano; Renda; Tradição. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01861nam a2200313 a 4500
001 1119627
005 2013-11-11
008 2013 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCORDOVA, U. A.
245 $aQueijo artesanal serrano - História, cultura e geração de renda nos campos de altitude do Sul do Brasil.$h[electronic resource]
260 $aFlorianópolis, SC: Epagri$c2013
300 $a8 p.
520 $aO folder é formado por 8 abas. Os principais temas abordados no mesmo são: o Projeto Queijo Artesanal Serrano em SC; a história do queijo artesanal serrano(QAS), o ambiente de produção que é produzido o QAS; o sistema de produção adotado pelos produtores (raças, alimentação, sistema de ordenha, manejo de terneiros, manejo reprodutivo, época de produção, sanidade e importância econômica); processo de fabricação (filtragem, salga, coagulação, corte da coalhada, dessoragem, emformagem, prensagem, cura, armazenamento, transporte); área geográfica de produção e comercialização; gente e território envolvidos na produção de QAS (o capital humano, a mulher no contexto do queijo artesanal serrano, o contexto atual, o território e seus atores). O folder destaca a importância econômica, cultural, social e histórica do QAS para os campos de altitude de Santa Catarina, onde aproximadamente 2.000 produtores possuem no QAS a principal fonte de renda.
653 $aCampos de altitude
653 $aCultura
653 $aHistória
653 $aQueijo artesanal serrano
653 $aQueijo serrano
653 $aRenda
653 $aTradição
700 1 $aM.B.F.SCHLICKMANN, A. F.
700 1 $aPUCCI, A. A.
700 1 $aSCHLICHTING, A. P.
700 1 $aCOUTO, C. A. L.
700 1 $aNUNES, I. R.
700 1 $aSOUZA, L. T.
700 1 $aSOUZA, N. G.
700 1 $aJESUS, N. N.
700 1 $aPEREIRA NETO, S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | SOUZA, A.P.; GONZALES, J.C.; RAMOS, C.I.; PALOSCHI, C.G.; MORAES, A.N.de. Fase de vida livre do Boophilus microplus no planalto catarinense. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 23, n. 4, p. 427-434, abr. 1988.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|   |
| 2. | | SOUZA, A.P.de; GONZALES, J.C.; RAMOS, C.I.; MORAES, A.N.de. Modelo populacional do Boophilus microplus no Planalto Catarinense. In: SEMINARIO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINARIA, 2, 1980, Fortaleza, CE. Anais...Brasilia,DF: CBPV/Embrapa, 1980. p. 305| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 4. | | SOUZA, A.P.de; GONZALES, J.C.; RAMOS, C.I.; PALOSCHI, C.G.; MORAES, A.N.de. Variacao sazonal de Boophilus microplus no Planalto Catarinense. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.23, n.6, p.627-630, jun. 1988.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| Registros recuperados : 4 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
